【いなにわうどんの寛文五年堂】父の日 ギフト 寛文五年堂 稲庭うどん比内地鶏つゆセット／桐箱入5〜6人前 乾麺で長期保存も可能【楽ギフ_包...の商品情報ページ

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ショップ名：いなにわうどんの寛文五年堂(お店のTOPページに進む)

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商品説明：商品内容いなにわ手綯うどん／130g×4袋比内地鶏のつゆ／200g×2箱原材料名うどん：小麦粉・食塩・澱粉（打ち粉として使用） 比内地鶏のつゆ：しょうゆ、砂糖、鶏がら、そうだかつお削りぶし、食塩、米発酵調味料、酵母エキス（原材料の一部に大豆、小麦を含む）賞味期限うどん：製造から2年 比内地鶏のつゆ：製造から1年半保存方法直射日光を避け湿度の低いところで常温保存してください 商品寸法 奥行35.8×巾19.6×高さ4.2cm 商品重量 1.2kg 製造者 株式会社寛文五年堂秋田県湯沢市稲庭町字三嶋34寛文五年堂はどんな機械にも負けない便利で高性能な”道具”を使ってうどん作りをしております。
その道具とは「人間の手」人の舌が一番おいしく感じる麺の太さ心地良い食感を知り尽くした 職人が一本一本丁寧に仕上げています。
寛文五年(1665年)から現代まで受け継がれた伝統の味を 守るために私たちは手作りにこだわり続けています。
どうぞ本場稲庭うどんのおいしさをどうぞお楽しみ下さい。
いなにわ手綯うどんは,寛文五年の頃より稲庭の里に伝わる手づくりの乾麺です。
乾燥させた麺は長期間の保存が可能なことから、高級保存食として贈答用などに用いられ、宝暦二年(1752年)には秋田藩御用達となるなど珍重されてまいりました。
原料は小麦、水、食塩だけ。
現在でも原料は吟味に吟味を重ねて選んでおりますが、何よりも大切なことは伝統の製法をかたくなに守り続けることと考えております。
日々の気候に応じて微妙に変わる原料の混ぜ合わせ、練り、熟成、手綯い、延ばしなど、すべては熟練した職人の手技から生み出されます 私どもがこだわるのが「手綯い（てない）」の技。
どんなに機械が進歩しようとも職人の微妙な手の動きや力加減は再現できるものではありません。...続きはお店の商品ページにてご確認ください。