【爽快ドラッグ】手前みそ白こし（中甘）500g自然塩 とてもすっきり 吟醸造り 当店販売量No.1...の商品情報ページ

【5/24(水)長野万博紹介店！】昭和9年創業。東京・亀戸の老舗　生味噌専門店「佐野みそ」こだわりの味噌は70種類(本店店舗)

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ショップ名：爽快ドラッグ(お店のTOPページに進む)

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商品説明：味わい 甘口 中甘 中辛 辛口 塩分 11．8％ 賞味期限 6ケ月 こうじ 米こうじ、9割こうじ 保存方法 高温多湿を避け冷所に保存 よく合う具 かぶ、白菜、里芋など甘みのある具 内容量 500g 合うブレンド 手前赤こし、 手前丸つぶ、 神代赤こし、 神代ゐなか 原材料 大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩 すっきりとして、とてもまろやかな、佐野みそ一番人気の白みそ。
大豆の皮をみがき取り、大豆の中身の本当に美味しい部分のみを用いて自然塩で仕込んでありますので、すっきりとしてまろやかな味です。
またとても冴えた白い色も特徴的です。
この手前みそは10kgの大豆が約9kg弱になるまで削り取ります。
こうすることで、大豆の皮の付近に含まれる雑味や赤くなる成分を取り去り、すっきりとして、まろやかな口当たり、色の冴えた白みそが出来上がるのです。
日本酒で言えば"大吟醸"と言えます。
かぶ、白菜、里芋、大根など甘みのある具にとても良く合います。
具の甘みを生かし、しっかりと、それでいて、まろやかに包み込んでくれるお味噌です。
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